Principios básicos
Para que o proceso de cocción na cociña sexa o máis cómodo posible, siga estas pautas básicas:
- O ancho das portas de entrada é de polo menos 80 cm (mellor que 90). Non debería haber obstáculos no camiño para abrilos.
- A distancia entre os dous vértices do triángulo de traballo (pía, neveira, cociña) non é inferior a 110-120 cm e non superior a 2,7 m. Paso cómodo na cociña (90 cm, 110 cm) se varias persoas chocan ocasionalmente.
- Para comodidade de mover e abrir portas, o ancho entre dúas filas de mobles cun deseño paralelo ou en forma de U establécese como mínimo 120 e non máis de 180.
- Para un axuste cómodo, deixe 80 cm entre a parede e a mesa de comedor na cociña, 110 cm para plantar e fácil paso ás costas.
- O ancho do comedor para unha persoa é de 60, é dicir, para unha familia de 4 precisa unha mesa rectangular de 120 * 60.
- A superficie mínima a ambos os dous lados da pía é de 45-60 centímetros, as placas - 30-45.
- Espazo adecuado para cortar produtos - 1 m. Distancia segura desde a estufa ata a campá - 75-85 (gas), 65-75 (eléctrico).
- A altura estándar da encimeira de cociña de 85 cm é adecuada para persoas de 150 a 170 de altura. Coincide coa altura coa túa altura: baixa (75-85) ou alta (85-100), superficie de traballo correcta lixeiramente por debaixo da cintura.
- A altura do armario superior sobre o armario do chan é de 45-60 centímetros, tamén depende da altura. Deberías estar cómodo chegando ao estante inferior sen banqueta.
Consello: para determinar a altura correcta da encimera, dobra os cóbados paralelos ao chan. Mide a distancia da palma ao chan e resta 15 polo resultado desexado para a cociña.
Normas de colocación de mobles
Cando planifique a súa cociña, non reinvente a roda, consulte a regra efectiva e de traballo do triángulo de traballo. Hai 5 opcións principais para colocar mobles de cociña, en cada un dos cales o triángulo está situado dun xeito diferente.
Lineal. Unha cociña recta non é o mellor exemplo de ergonomía. A disposición nunha liña non permitirá distribuír convenientemente as áreas de traballo, polo que é mellor complementar cunha illa ou un mostrador de bares e levar un dos picos ao lado. Pero se a área da sala só permite un deseño dunha soa fila (por exemplo, nunha pequena Kruschev), coloque o lavabo no centro, deixando unha distancia suficiente dela ata a estufa e o frigorífico.
Dobre fila. Adoita empregarse en cociñas estreitas e considérase bastante conveniente. Un exemplo ergonómico de colocación é unha estufa e un lavabo fronte á neveira. Nesta situación, non ten que xirar constantemente arredor do eixo.
Na foto hai unha cociña con módulos superiores baixados
Corner. A ergonomía da cociña é a máis sinxela de implementar nela. A área de lavado empúxase cara á esquina ou preto dela, os picos restantes situaranse a ambos os dous lados. Para máis comodidade, solicite un módulo de canto biselado.
En forma de U. A opción máis ampla e funcional. Unha pía está instalada no centro, unha neveira e unha placa nos laterais. O principal é que o perímetro do triángulo de traballo non supera os 9 m.
Illa. Calquera dos deseños de mobles anteriores pódese actualizar cunha illa. É útil para reducir a distancia entre vértices nun espazo grande ou para bombear uns auriculares rectos. É máis sinxelo colocar a placa no módulo adicional, non precisa comunicacións.
Distribuímos os sistemas de almacenamento con prudencia
A ergonomía non só é un deseño elegante e un deseño correcto da cociña, senón tamén un almacenamento organizado loxicamente. Segundo o sistema de zonificación horizontal, distínguense 4 zonas:
- Moi baixo (ata 40 cm sobre o chan). Mal visible, require dobrar ou agacharse para acadar o elemento desexado. Almacenan artigos raramente usados: pratos, alimentos.
- Baixo (40-75). Para chegar a algo hai que agacharse. Adecuado para gardar pratos grandes e pequenos electrodomésticos.
- Media (75-190). A zona de visualización máis cómoda a nivel dos ollos e as mans. É lóxico organizar aquí o que empregas con máis frecuencia: utensilios, vaixelas, comida, cubertos.
- Alto (máis de 190 cm). Debería ser fácil sacar o artigo ou colocalo no seu lugar, porque hai que empregar unha cadeira ou unha escaleira. Almacena artigos lixeiros irrompibles.
Na foto hai unha zona de almacenamento nun nicho da cociña
As instalacións de almacenamento tamén deben dividirse en zonas segundo a funcionalidade da cociña:
- Pratos e utensilios para cociñar, condimentos, cereais déixanse preto da estufa.
- A pía ten un armario de secado, unha caixa para cubertos, deterxentes, esponxas.
- Na zona de traballo necesitarás coitelos, táboas, cuncas.
Consello: se é posible, descargue o mostrador o máximo posible retirando todo o que precisa nos armarios ou levantándoo sobre un mandil. Para iso, nos interiores modernos, úsase un sistema de raís de teito ou estantes adicionais.
Os matices da iluminación e a situación dos puntos de venda
Calquera luminaria dun apartamento é xeral, acentuada ou decorativa, dependendo da súa situación e brillo. Segundo as regras da ergonomía da cociña, só unha das opcións propostas non che será suficiente.
- A luz xeral na cociña provén dun candelabro de teito, que recentemente foi substituído por algúns pequenos focos ou puntos de dirección. Non é necesario colgar a lámpada estritamente no centro nin colocar manchas en todo o perímetro; é suficiente con resaltar cada zona por separado. Unha luz colgante é mellor para un comedor e unha luz direccional para unha sala de traballo.
- A iluminación acentuada utilízase sobre a superficie de traballo e é adicional para cociñar cómodamente. Tal iluminación pódese localizar baixo o fondo dos armarios de parede, no oco entre eles e o mandil, na parede en forma de apliques ou lámpadas axustables, no teito (se tes unha cociña sen caixóns superiores).
- Use iluminación decorativa na cociña como queira, por exemplo, para acentuar unha parede con texturas ou crear unha atmosfera íntima.
Na foto hai unha cociña en forma de L cunha neveira na entrada
A ergonomía da cociña está directamente afectada polo número e a colocación de tomas. Todo o mundo sabe dende hai tempo que cantos máis, mellor. Ao mesmo tempo, non se poden colocar os enchufes en ningún lugar, deben estar situados onde vai empregar o equipo.
Mesmo na fase de planificación da cociña, determine a súa localización e cantidade exactas (engadindo un par de subministracións). É mellor ocultar as aberturas do enchufe do frigorífico, estufa, lavalouza e outros grandes electrodomésticos detrás dos caixóns; deste xeito permanecerán invisibles e terás acceso en calquera momento.
Por un pequeno, pola contra, terás que colocalo nun lugar visible na zona de traballo da cociña. A versión clásica do mandil pódese substituír por modelos integrados no encimera ou unidos á parte inferior dunha estantería / armario.
Na foto, iluminación adicional da encimera da cociña
Non esquezas a seguridade
Unha cociña conveniente a priori non pode ser traumática, protexete:
- Colgue os módulos superiores para a altura do fogar. Canto maior sexa a anfitriona, maiores deberían ser.
- Compre os armarios superiores 15-20 cm máis estreitos que os inferiores, faga saíntes adicionais no nivel inferior para a comodidade de cociñar na cociña.
- Ordene portas abertas cara arriba para a ergonomía da fila superior para evitar impactos na fachada aberta.
- Retire a placa da pasarela e da porta, minimizando a posibilidade de tocar pratos quentes.
- Mova a estufa de gas a 40 centímetros do lavabo e a 45 centímetros da xanela.
- Coida a apertura gratuíta de todas as portas, deixando un metro de espazo libre diante delas.
- Use unha escaleira de cociña resistente no canto de cadeiras oscilantes para chegar ao cumio.
Na foto, unha pantalla protectora para nenos na cociña
Que necesitas saber sobre a técnica?
A ergonomía da cociña é inseparable da correcta situación dos electrodomésticos. Vexamos cada detalle:
Prato. Sorprendentemente, unha placa para 2-3 queimadores será suficiente para o 50% das familias; ao reducir o tamaño da superficie aforrarás espazo para a zona de cocción. O forno separouse recentemente da cociña e colocouse nunha caixa de lapis á altura dos ollos. É conveniente desde o punto de vista da ergonomía: será máis conveniente controlar a preparación e sacar a placa de forno. Non esquezas proporcionar un lugar xunto á caixa de lapis onde colocarás pratos quentes.
Frigorífico. A regra principal da ergonomía é abrir a porta á parede. É dicir, ao abrilo, debería ter unha aproximación libre desde o lado da mesa. Para que ocupe tan pouco espazo, colócao á beira da xanela, na esquina máis próxima, preto da entrada da cociña ou nun nicho.
Microondas. Colócao preto do frigorífico, porque con máis frecuencia empregamos microondas para desconxelar e recalentar os alimentos. Altura cómoda para a ergonomía: 10-15 cm por debaixo dos ombros.
Lavalouzas. Debe situarse preto do abastecemento de auga (para que non teña que tirar de comunicacións), unha papeleira (é conveniente tirar os restos de comida) e un armario de louza (non ten que correr por toda a cociña durante a descarga).
Lavadora. Tampouco o retire das canalizacións de auga e sumidoiros. Pero teña coidado de excluír a transmisión de vibracións a outros equipos, é dicir, non o coloque preto do lavalouza, neveira e forno.
Galería de fotos
Coa axuda dunha disposición competente da área de traballo e da mesa de comedor en termos de ergonomía, así como unha organización pensativa de almacenamento, pode cociñar rápido e por pracer.
