ZONA DE TRABALLO NA COCIÑA: FACEMOS UN DESEÑO ELEGANTE E FUNCIONAL

Send

Características do arranxo

Podemos dicir que a área de traballo na cociña ocupa toda a súa área. Isto é parcialmente certo, pero cada zona ten as súas propias tarefas: lavar alimentos e pratos, almacenar, preparar, cociñar. E se podes rexeitar a cociña ou os armarios clásicos en cociñas separadas, entón todo o mundo precisa unha encimera baleira para cortar e outras manipulacións.

Estándar ouro: incluso na cociña máis pequena, non debería ter menos de 50 cm de ancho. Manter esta distancia garante a comodidade durante o traballo.

Delantal

A parede entre a superficie de traballo e os caixóns colgantes debe protexerse cun mandil. Se non hai armarios superiores, a altura estándar de 60 cm non será suficiente. A pantalla protectora aumenta a 1-1,5 m ou faise ata o teito.

Hai moitas opcións para o mandil:

paneis de parede para combinar coa encimera;
tella, tella de porco, mosaico;
MDF;
vidro ou pelado;
pedra natural ou artificial;
metal;
baixo un ladrillo;
plástico.

Na foto, peles de vidro vermellas

Os principais requisitos para un mandil de cociña son facilidade de mantemento, resistencia a altas temperaturas e humidade. O máis práctico son tellas, peles e pedra natural. Son os máis caros. No segmento de prezos medios, hai paneis de parede de MDF, que son fáciles de manter, pero poden danarse. Os avantais de plástico máis baratos son de curta duración. con medo das altas temperaturas.

Na foto, a parede sobre o lugar de traballo está feita con baldosas cerámicas

Táboa

A base da área de traballo é a mesa. Está feito de diferentes materiais:

Aglomerado + plástico resistente á calor;
pedra artificial ou natural;
madeira;
tella;
Aceiro inoxidable.

Na foto, a superficie está feita de MDF baixo unha árbore

Con máis frecuencia escollen unha mesa de aglomerado de 4 cm cuberta de plástico. Gañou a súa popularidade debido á súa ampla gama de deseños, baixo custo e facilidade de mantemento. Entre os inconvenientes, a inestabilidade para danar é un movemento incómodo do coitelo e a superficie de traballo está danada por un raiado.

A alta calidade e fiabilidade da pedra natural vese compensada polo seu alto prezo e a escasa elección de cores e deseños.

Hai moitas máis opcións para a substitución artificial, tanto en cor como en rendemento. Os bancos veñen de todos os tamaños e formas, incluídos os que teñen unha pía incorporada.

A popular superficie de aceiro inoxidable adáptase a interiores excepcionalmente modernos.

A foto mostra unha combinación de fachadas negras e decoración de aceiro

Iluminación

A área de traballo na cociña debe ser o lugar máis luminoso a calquera hora do día. Ademais do candelabro central, instale outras fontes de luz na zona de traballo e comedor.

Métodos de retroiluminación:

Tira LED entre os armarios de parede e o mandil;
lámpadas incorporadas na parte inferior dos caixóns ou o capó;
suspensións de teito en cada sección;
manchas de teito direccionais;
apliques de parede.

Na foto, a aplicación da tira LED

Nun auricular con armarios superiores, instale a iluminación debaixo. As lámpadas integradas no teito neste caso non darán o efecto desexado, senón que só crearán unha sombra a partir das caixas. As perchas longas interferirán coa apertura da porta.

Se non hai armarios, a tira LED non se pode ocultar, pero os lumens dos puntos do teito serán suficientes.

A luz natural é igualmente importante. A luz da xanela debería caer por diante ou pola esquerda (para os que cortan coa man dereita).

A foto mostra un exemplo de uso de lámpadas no interior sen armarios superiores

Sistemas de almacenamento

A capacidade de obter comida ou utensilios de cociña rapidamente e poñer todo no seu lugar reduce o tempo para cociñar.

Hai 4 opcións de almacenamento principais:

baixo o mostrador (módulos inferiores);
por riba da mesa (módulos e estantes superiores);
armarios e estantes independentes;
despensa.

Este último só é adecuado para organizar existencias de alimentos e aparellos raramente usados. Non poñas cousas que precisas máis dunha vez por semana.

Na foto, a organización do almacenamento nun armario de cociña

O resto de solucións son adecuadas para a área de traballo na cociña. O método de almacenamento máis lóxico e intuitivo é organizar os elementos en zonas para que non teña que correr dunha esquina a outra. Por exemplo:

coitelos, táboas para cortar, cuncas - na zona de traballo;
tixolas, potas, sal e aceite: preto da estufa;
secador, deterxentes e esponxas - no lavabo.

Evite colocar moitos obxectos na superficie de traballo: canto máis libre mellor. Tenta colocar o maior número posible de elementos en armarios e estantes.

Os armarios de parede son máis axeitados para gardar alimentos: cereais, especias, café, té, doces. O mesmo aplícase ás estanterías colgantes.

Coloca os utensilios de cociña e a papeleira no chan.

Idealmente, se só quedan unha chaleira e unha máquina de café na superficie do equipo. Considere as localizacións de almacenamento do resto dos seus accesorios.

A foto mostra un exemplo de almacenamento adicional na illa

Onde está a mellor situación?

Arriba, xa consideramos unha das opcións para a situación da área de traballo na cociña, fronte á xanela. Pero na planificación é importante ter en conta a regra de ergonomía do triángulo de traballo. Lembre que inclúe 3 áreas funcionais:

almacenamento (armarios e neveira);
preparación (pía e encimera);
cociña (placa, microondas, forno).

Para seleccionar o lugar axeitado para a área de traballo, é necesario seguir o camiño da anfitriona: colla o produto do armario ou a froita do frigorífico, lave e corte, envíeo á tixola. En consecuencia, o lugar da mesa para o traballo está no medio do lavabo e a estufa.

Pero como se situarán exactamente todos os elementos depende do tamaño e da disposición da cociña:

Conxunto lineal, pequena cociña. A opción máis difícil, pero posible para organizar un triángulo. Patrón axeitado desde a esquina: pía, encimera, cociña, pequena superficie, neveira ou portapapeles. A mesma regra aplícase a unha cociña estreita.
Cociña de recuncho. Estenda a pía e a estufa de xeito que deixe espazo para o traballo.
Disposición en forma de U. As cociñas cun lavabo no centro parecen máis harmoniosas, a placa está desprazada cara a un lado e hai espazo suficiente entre elas para cortar alimentos.
Arranxo de mobles de dúas filas, cociña estreita. Instale o lavabo, a estufa e a área de traballo por un lado. Coloque o espazo de almacenamento no outro.
Cociña cunha illa. Se tes a oportunidade de levar a pía á illa, a superficie de traballo pódese colocar alí. Se hai unha estufa na illa, é mellor cortar a comida preto da pía.
Suite península. Para usar a mesa de comedor integrada na cociña para cociñar, coida a súa altura de ata 90 cm.

Na foto, a superficie de traballo fronte á xanela

Opcións de acabado

Xa mencionamos materiais estándar para a decoración de paredes, tamén suxerimos considerar solucións pouco comúns.

Forro. Unha opción económica e efectiva para un apartamento de estilo rústico ou unha casa privada. A madeira é ecolóxica, pero non lle gusta a humidade e require un coidado mantemento. O barnizado elimina estas desvantaxes.

Espellos. As superficies reflectantes son unha solución elegante para unha pequena cociña que tamén amplía o espazo. Non obstante, o vidro debe temperarse preto da estufa. Ademais, coidar un mandil deste tipo non é doado; terás que limpalo case todos os días.

Metal. A alternativa máis práctica a un espello, pero se ensucia demasiado rápido. Para que o interior non pareza unha cociña de restauración pública, faga só un elemento de aceiro: unha encimera ou unha pantalla protectora.

Que accesorios che resultarán definitivamente útiles?

Cociñarás con pracer se organizas unha cociña cómoda para ti. Os accesorios axudarán a facer fronte a esta tarefa:

Carrís do tellado. Coa súa axuda, liberarás o mostrador e poderás gardar toallas, especias, coitelos e outros elementos por riba.
Mesa extraíble. Esta solución é especialmente importante para cociñas pequenas: unha superficie de traballo adicional non ocupa moito espazo e só se tira cando é necesario, por exemplo, se cociñan varios membros da familia.
Cestas e caixas despregables. O almacenamento vertical na cociña facilita atopar os elementos que precisa mentres cociña.

Na foto, un taboleiro de cociña extraíble

Deseña ideas no interior da cociña

O deseño do lugar de traballo depende do estilo da propia cociña. Os acabados de vidro e metal, baldosas lisas ou pedra decorativa teñen un aspecto harmonioso no deseño moderno.

Considere mosaicos ou pedra natural para obter unha idea para unha área de traballo nunha cociña clásica. Para paneis de madeira campestre ou imitación deste material.