Que é un triángulo de traballo?
O triángulo de traballo na cociña é a situación das zonas de actividade a unha distancia cómoda entre si. O termo pronunciouse por primeira vez nos anos 40 e as áreas de actividade consideráronse o lavabo, a estufa e a superficie de traballo. Hoxe hai tres puntos do triángulo:
- neveira;
- pía;
- prato.
Independentemente da frecuencia coa que traballas na cociña e do tipo de pratos que fas, debería ser conveniente levar os alimentos do lugar de almacenamento, trasladalos á área de procesamento (lavalos, cortalos) e cociñalos.
- O frigorífico pode ser compacto (incorporado baixo o encimera), dunha porta ou dúas portas. Asegúrese de que nada interfira na apertura das portas. Se o colocas nunha esquina, a porta debería abrirse cara á parede para facilitar o seu uso.
- O lavabo elíxese en función do tamaño da cociña. Calquera forma e tamaño é adecuado para habitacións amplas, compactas pero profundas son ideais para pequenas. Para o posicionamento angular, hai disipadores especiais que se axustan correctamente ao módulo proporcionado.
- A estufa pode ser sólida ou consistir nunha placa de cociña + forno. É máis conveniente instalar electrodomésticos independentes: un de cocción nun dos lados da pía e un forno nunha caixa de lapis á altura dos ollos ou calquera sección inferior. O forno non ten que estar situado xunto á placa de cocción, non afecta o triángulo de traballo.
Na foto, unha variante dun triángulo cunha neveira no centro
Cal é a mellor distancia?
A distancia entre os elementos centrais depende da área, pero o mínimo é de 120 cm, o máximo de 270 cm. Esta regra aplícase ás cociñas pequenas e grandes. Tenta colocar os vértices o máis preto posible de 120 cm para que non teñas que percorrer quilómetros mentres cociñas.
Debuxa unha liña visual entre un par de obxectos, elimina os obstáculos detectados: mesas, cadeiras, varios pedestais. A esquina da illa da cociña non debe encaixar no espazo libre do triángulo> 30 cm.
Tamén é importante o ancho do paso entre os mobles en cociñas en forma de U de dúas filas. Ten 100-120 cm.
A foto mostra un exemplo da aplicación da regra usando a illa
Características para diferentes deseños de cociña
O deseño depende principalmente da disposición dos mobles. Nunha, no canto dunha figura, sairá unha liña recta, na segunda - un equilátero regular, na terceira - un triángulo isósceles.
Ademais da situación da unidade de cociña, debes considerar o número de persoas que normalmente preparan comida. As colisións son perigosas, polo que é importante que as túas traxectorias non se cruzan. Nas cociñas amplas, instálase unha segunda pía para este propósito.
Triángulo de traballo na cociña lineal
O arranxo dunha soa fila é o máis incómodo de usar. Ou é demasiado pequeno (ten polo menos 30-40 cm entre as áreas de traballo ou é longo) ten que organizar carreiras mentres cociña. Dentro do deseño lineal, hai 3 xeitos de crear un triángulo:
- Instalación nunha fila do frigorífico, lavabo, estufa. A pía está no medio. Segundo a regra do triángulo, a superficie de traballo entre a pía e a estufa debería ser de 80-90 cm, 45 cm entre a pía e a neveira.
- Retirar o frigorífico á parede oposta. Colócao máis preto da pía.
- Colocación dunha superficie de traballo adicional - illas. Esta solución é adecuada para cociñas grandes reducindo a distancia entre as esquinas do triángulo. Instale unha estufa e coloque a pía e a neveira no auricular.
Triángulo de traballo na cociña da esquina
Os deseñadores a miúdo ofrecen interiores de cociña exactamente en forma de L, porque non teñen igual en ergonomía.
Colocación estándar segundo o principio dun triángulo de traballo: pía na esquina, cociña, neveira a ambos os dous lados. Sobre o lavabo tes un lugar para gardar os pratos, entre el e a placa de cociña, unha superficie de traballo para cortar e preto da neveira, un mostrador baleiro para desconxelar os alimentos e gardar o que necesites.
Deslice o lavabo fóra da esquina se o desexa, pero tamén deixe o resto das áreas á esquerda e á dereita.
Regras de colocación dunha cociña en forma de U
Na cociña, coa letra P, suxírese a ergonomía. Poñemos un lavabo no centro e baixo el pódese organizar un lavalouzas. Isto simplificará o proceso de carga e descarga dos pratos. Colocamos o resto dos puntos por dous lados para obter un triángulo isósceles.
Se pretende poñer unha estufa no centro, coloque o lavabo e o lugar de almacenamento a ambos os dous lados. Pero esta opción será moito menos conveniente.
Disposición ergonómica de cociña paralela
Un arranxo de mobles de dúas filas implica a distribución de superficies de traballo polos dous lados. Deixar o lavabo, a estufa por un lado e o frigorífico polo outro. Non estarás xirando constantemente, correndo entre filas.
Instalar un frigorífico e un lavabo na mesma fila hai moito tempo, este modelo resultou extremadamente incómodo.
Na foto, a correcta disposición das zonas: o lavabo e a estufa xuntos
Disposición da cociña cunha illa
Os soños dunha illa de comedor na cociña, como nas películas americanas, pódense realizar se a superficie da cociña ten máis de 20 metros cadrados. Pero pode simplificar moito a colocación do triángulo de traballo.
Se non tes un modelo de neveira en miniatura, coloca unha zona de cocción ou lavado na illa. A segunda opción é fácil de implementar na súa casa, xa que previamente instalou as comunicacións no lugar axeitado. Nun apartamento, a transferencia de tubaxes debe estar coordinada, ademais, a estética da cociña sufrirá.
Cando coloque unha estufa nun pedestal da illa, coide o capó integrado na illa ou colgado no teito. Os modelos cilíndricos modernos encaixaran perfectamente en estilos modernos e de alta tecnoloxía.
Sexa cal sexa a zona que leve á illa, coloque as outras dúas opostas.
Na foto hai unha illa cunha placa
Cando planifique unha reelaboración, considere a regra do triángulo na cociña e intente recreala no seu espazo. Cando poida cociñar de xeito rápido e cómodo, comezará a gozar do proceso, quizais ata domine algunhas receitas novas.
